إستعمالات الفلفل في المطبخ التونسي…

منذ قليل سألني أحد القراء عن إستعمالاتنا للفلفل ،تقريبا أغلب الوجبات لا تخلو منه فالطعام التونسي لونه أحمر بسبب الطماطم و الفلفل الأحمر أو فلفل الزينة ،أي الفلفل المجفف المرحي و الهريسة هي معجون الفلفل ،العشاء الليلة أرز وسلطة.

الأرز عليه فلفل مطبوخ.

الفلفل الأحمر هو فلفل مخلل يوضع فوق السلطة الخضراء.

أما اللون الأحمر للطعام بسبب خليط الطماطم المعجونة و الفلفل الأحمر.

بالأمس كنت أنتظر شخصا في وسط المدينة و تأخر ،دخلت لكي أتغدى ريثما يأتي فجلبت لي الفتاة سلاطة مشوية و هي فلفل مشوي و بصل مشوي و طماطم و ثوم مشوي و زيت زيتون .

قبل أيام جربنا أكل الشوارع أنا و أحد الأصدقاء ،ساندويتش كفتاجي .

هو قرع مقلية و بيض مقلي و طماطم و بطاطا و فلفل مقلي.

المكان ليس نظيفا،و كمية الزيوت كبيرة جدا…

Liked it? Take a second to support riadhfe on Patreon!